GGM Gastro | KOE182 | Bäckerei-Heißluftofen - 4x EN 600x400 & Pizzaofen - 7x Ø 25cm - Digital

Marke: GGM Gastro
Farbe: Silber
Artikelgewicht: 182 Kilogramm
Modellname: ggm,koe182
Oberflächentyp: Gemalt

- Kombination aus Heißluftofen für 4 Bleche im Format 600 mm x 400 mm und Pizzaofen für 7 Pizzen mit einem Durchmesser von 25 cm
- Gehäuse gefertigt aus rostfreiem Edelstahl mit Türen aus gehärtetem Glas und hitzebeständiger Silikondichtung
- Außenabmessungen des Gerätes betragen 1.030 mm Breite, 1.151 mm Tiefe sowie 1.202 mm Höhe bei einem Gesamtgewicht von 195 kg
- Heißluftofen mit 7 kW Leistung und Pizzaofen mit 7,50 kW Leistung bei einer Betriebsspannung von 380 V
- Digital steuerbare Backzeiten und Temperaturen mit Anzeige der Innenwärme zur präzisen Überwachung des Backvorgangs
- Doppelseitige, drehbare Ventilatoren unterstützen eine gleichmäßige Verteilung der Wärme innerhalb der Backkammer
- Getrennt voneinander regulierbare Ober- und Unterhitze ermöglichen eine exakte Anpassung an verschiedene Backwaren
- Manuelle Zuführung von Dampf zur gezielten Steuerung der Luftfeuchtigkeit während des Backens
- Integrierter Dampfabzug mit einem Durchmesser von 130 mm und einer Höhe von 100 mm für den gezielten Abzug von Wrasen
- Festwasseranschluss mit 3/4 Zoll erforderlich und Tür ausgestattet mit einem elektronischen Sensorsystem für den Betrieb